Zellerer BioDelicatessen: Wijnbeschrijvingen - Wine descriptions

WIJNBESCHRIJVINGEN

Droge witte wijn

W01	Chardonnay (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Aroma van fruit en wilde bloemen, fris en aangenaam.
W02	AOC Limoux (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Frisse evenwichtige wijn, op barrique gerijpt.
W03	Muller-Thurgau Kabinett (Isegrimhof, Pfalz)
	Milde wijn, licht en geurig.
W04 en	Riesling Kabinett trocken (Isegrimhof, Pfalz)
W05	Volle fruitige droge wijn. Zeer fris van smaak. Bij asperges maar ook als aperitief. Goed geschikt als huiswijn, vooral in de zomer
W07	Gewurztraminer Kabinett trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Aardse volle wijn, honing en kruiden, zacht van smaak.
	Lekker bij pittige kaas en gegratineerde gerechten.
W09	Riesling Spatlese trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Volle krachtige wijn met lange afdronk.
W10	Morio-Muskat Kabinett trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Milde, kruidige wijn met de geur van vers gemaaid gras.

Witte wijn, niet droog maar zeker ook niet zoet

W11 en	Riesling Kabinett halbtrocken (Isegrimhof, Pfalz)
W12	Milde fruitige wijn met een zweem van abrikoos. Doet het uitstekend bij Oosterse maaltijden.
W13	Weissburgunder Kabinett halbtrocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Mild, geurig, ananas.

Rosé

W22	Schwarzriesling Weissherbst spatlese trocken (Pflüger, Pfalz)
	Frisse elegante wijn. Heerlijk in de zomer op het terras. Koel serveren.
?	Portugieser weissherbst (Krahl, Pfalz)
	Lichte rose uit de rode Portugieser-druif. Koel serveren.

Rood

R01	Mayrac Rouge (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Soepele, harmonieuze wijn. Lekker als huiswijn.
R02	Cabernet (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Stevige wijn met krachtige tannines.
R03	Dornfelder QbA (Isegrimhof, Pfalz)
	Neus van zwarte bessen, zachte tannines. Kan nog even blijven liggen.
R04	Spätburgunder Spatlese trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Elegante geurige wijn met een neus van bessen.
R05	St. Laurent (Isegrimhof, Pfalz)
	Donkerrood, krachtige wijn van de St. Laurent-druif.
R07	Merlot del Veneto (Pizzolato, Veneto)
	Lichte fruitige tafelwijn.
R08	Valpolicella DOC (Pizzolato, Veneto)
	Elegante volle wijn, rijpe kersen. Heerlijk bij Italiaanse gerechten.
R10	Merlot del Piave DOC (Pizzolato, Veneto)
	Zachte fruitige wijn. Zeer geschikt als huiswijn.
R11	Rosso del Convento (Pizzolato, Veneto)
	Robijnrood, licht kruidig en droog.
?	Novello (Pizzolato, Veneto)
	De Italiaanse primeurwijn.

Dessertwijn

W14	Riesling auslese halbtrocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Verrassend fris, honing aroma, perzik, harmonieuze restsuikers.
W15	Riesling Auslese süss (Isegrimhof, Pfalz)
	Likeurachtig zoet, abrikoos, volle lange afdronk.
W19	Scheurebe Eiswein (Pflüger, Pfalz)
	Een heerlijke dessertwijn vol fruit.

Mousserende wijn en Sekt

S01	Blanquette de Limoux brut (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Subtiele, fruitige wijn. Interessant alternatief voor de "echte" champagne. Winnaar zilveren medaille.
S02	Crémant de Limoux brut (Domaine de Mayrac, Limoux)
	Frisse mousserende wijn.
S03	Riesling sekt brut (Isegrimhof, Pfalz)
	Een krachtige en toch frisse sekt, gemaakt volgens de methode champenoise
S05	Pinot sekt brut (Isegrimhof, Pfalz)
	Sekt van de Pinot-druif. Heerlijk bij grand-desserts of aardbeien met slagroom.
S04	Perlwein trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Een lichte mousserende wijn. Doet het uitstekend bij de brunch.
W16	Prosecco del Veneto (Pizzolato, Veneto)
	Elegante mousserende wijn. Fruitig, karaktervol bouquet.

Bijzondere wijnen

W06	Silvaner Kabinett trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Verfijnde wijn, ietwat boterig met een zweem van peren. Op nieuw hout gerijpt.
W08	Spätburgunder Kabinett trocken (Isegrimhof, Pfalz)
	Een heerlijke witte wijn, gemaakt van de rode Spätburgunderdruif. Zeer geurig, kruisbesen, lichte houtsmaak, op nieuw hout gerijpt.
W20	Grauburgunder spatlese trocken (Pflüger, Palz)
	Een krachtige (witte) Pinot Gris met grote toekomst.
W20	Cabernet DOC Riserva (Pizzolato, Veneto)
	Stevige volle droge rode wijn met aangenaam etherisch bouquet. Meerdere jaren gerijpt.